Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 93

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Matbröd	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser	Tillagning
Dag 1: 1 dl vatten, 40º 1 dl grovt rågmjöl Dag 4: 1 l vatten, 40º 1 l grovt rågmjöl	Dag 1: Blanda vatten och rågmjöl i en rostfri bunke, täck väl och låt stå i rumstemp eller helst i ca 28º. Rör om varje dag. Sakta ändras färg, konsistens och lukt till en ljusare, svagt syrligt doftande smet. Dag 4: Blanda ned den stora mängden vatten och mjöl. Låt stå ytterligare ett dygn. Dag 5: Bakdags! Håller 5 dagar i kyl, 1 år i frys Ny surdeg görs av 1½ dl surdeg som matas om dag 4.

Kommentar

  Tillbaka utan att spara