Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 9

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Dessert	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

500 g fasta syrliga äpplen 1 krm kryddnejlika 1-2 tsk kanel 3/4 dl socker ½ dl mörk sirap 500 g blandad torkad frukt 1-2 dl tranbär skal och saft av 1 citron (skal och saft av 1 apelsin) 1½ dl sherry/cognac/fruktlikör ed (100 g hackad rostad mandel)

Hacka/klipp den torkade frukten i bitar och låt dra i ca 1½ dl hett vatten 5-10 min. Skala och hacka äpplena (och ev ett päron). Blanda med socker, sirap, kryddor och 2-3 msk vatten. Koka upp och låt sjuda ca 5 min, tills frukten börjar mosas. Blanda ned den torkade frukten, tranbär, citrusskal och -saft, ev mandel och sherry ed. Sjud massan ca 10 minuter. Passar utmärkt att frysa. Min blandning (motsvarar ca halv sats): 1 påse blandad frukt, med 2/3 av katrinplommonen utbytta mot halva mängden torkade aprikoser 2 stora Gravensteiner-äpplen 1 litet päron 1 tsk kanel + ½ krm kryddnejlika 1 dl tranbär/röda vinbär skal och saft av 1 citron ½ dl socker + 1½ msk sirap 3/4 dl vinbärslikör+sherry Blandningen används som fyllning i kakor, varm till glass etc eller i Engelska fruktpajer (som också kan frysas). Ändade ingredienser pga dåliga torkade fruktblandningar i svenska sortimentet!

Kommentar

  Tillbaka utan att spara