Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 87

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Matbröd	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

4½ dl mjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 50 g smör, mjukt, ej smält 1 dl kall mjölk 1 dl kall fil eller yoghurt

Alla torra ingredienser blandas tillsammans med smöret till en grynig massa. Tillsätt mjölken och arbeta hastigt ihop degen. Forma två kakor på plåt, skär dem i portionsbitar och grädda 8-10 min i 250º tills brödet höjt sig och fått vacker färg. Använd gärna litet grövre mjöl i sconesen; grahamsmjöl eller vetegrodd ger tex ett härligt frasigt bröd. Till soppa passar ostscones utmärkt: Blanda i rikligt med riven lagrad ost i degen, eller platta ut två stora tunna kakor av degen, fördela osten över den enkla kakan och täck och förslut tätt med den andra kakan. Skär rakt igenom båda kakorna och grädda sedan som vanligt.

Kommentar

genom att ha yoghurt eller fil i degen får bakpulvret en extra skjuts. Dessutom liknar blandningen sk buttermilk, som gärna används i brittiska recept på drop scones etc.

  Tillbaka utan att spara