Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 74

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Kött	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser	Tillagning
1½ kg fryst älg- eller nötstek 4 dl vatten 1 dl kinesisk soja 2 msk salt 1 tsk svartpeppar ev 3 vitlöksklyftor	Lägg den frysta steken i en form och sätt den i ugnen i 75º (!) 12 timmar. Blanda ingredienserna till lagen i en plastpåse, och lägg i den varma steken. Låt steken dra i lagen 4 timmar. Skär upp steken i tunna skivor. Används färskt kött kortas stektiden till 9 timmar. Köttets innertemperatur ska vara 70º för rosa kött, och 75º för genomstekt kött.

Kommentar

  Tillbaka utan att spara