Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 51

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Inläggningar	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

Syltlök efter tillgång ev 1 l vatten+1½ dl salt Lag: (3-)5 dl socker 2 dl 12% ättiksprit 2 dl vatten 1 tsk pepparkorn 2 msk senapsfrö 2-3 bitar hel ingefära 1 tsk hel (vit)peppar 4-5 bitar muskotblomma

Ansa och förväll löken. Skala av det yttersta skalet, så lökarna blir helt rena och fina. Lägg ev lökarna i saltlag (1,5 dl salt/l vatten) över natt för att bleka dem något. Koka löken tills den blir glasig, men inte är helt mjukkokta. Gör en lag av socker, ättika och kryddor. Fördela lökarna i rena småburkar, häll över lagen (varm om lökarna fortfarande har god spänst) och se till att kryddorna fördelas väl. Med denna lag blir lökarna knapriga och mycket goda, men risken är att inläggningen inte blir så tjusigt vit som köpta, utan litet gul-ljust gulbrun. Fram för bättre smak!!!!!

Kommentar

  Tillbaka utan att spara