Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 46

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Inläggningar	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

3 msk olivolja 2 stora gula lökar, hackade 3 vitlöksklyftor 2 msk finhackad färsk ingefära 2 finhackade färska gröna pepparfrukter 1 kg äpplen 800 g gröna tomater, grovhackade 1 msk kryddpeppar 150 g sultana-russin 3/4 dl ljus sirap 2-2½ dl socker 3½ dl äppelcidervinäger

Låt löken mjukna i oljan ca 15 tillsammans med vitlök, ingefära och chilifrukter (dessa kan ev uteslutas). Skala, kärna ur och dela äpplena i bitar. Rör ned äpplen och alla övriga ingredienser i grytan, och låt sjuda samman långsamt i ca 1-1½ timmar tills det hela börjar tjockna. Rör om ofta, speciellt mot slutet av koktiden. Häll upp på varma burkar, som försluts direkt. Låt helst mogna 2 månader innan användning. Håller ca 1 år i oöppnad burk. Öppnad bör den förvaras i kyl. Används till kallskuret, som tillbehör till paj, eller till mogen cheddar (!)

Kommentar

  Tillbaka utan att spara