Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 297

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Fågel	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

1 kyckling eller 1 kg kycklingdelar med ben, eller 600 g kycklingfilé saft av 1 lime eller ½ citron 1 tsk kryddpeppar, krossad 1 gul lök eller 3 schalottenlökar 2 tsk sambal oelek eller chilipulver 1 krm riven muskotnöt 1 tsk salt (3 vitlöksklyftor) 2 msk paprikapulver 2 msk olja 2 tsk kinesisk soja 2 tsk sirap eller råsocker 1-2 msk konc äppeljuice ed

Kör alla ingredienser till marinaden släta i mixer. Om hel kyckling används: Lägg kycklingen på mage på skärbrädan. Skär eller klipp upp kycklingen på båda sidor av ryggraden, släng ryggraden. Vänd kycklingen och tryck ut den platt. Använd båda händerna och tryck till ordentligt. Gnid in marinaden på alla sidor av kycklingen. Täck med plast och ställ kallt, gärna över natten. Lägg hela kycklingen på ett galler med en långpanna under. Stek i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Eller låt kycklingdelarna ligga kvar i marinaden och ugnsstekas ca 25 min. Serveras med ris eller t ex puffpotatis

Kommentar

Äppeljuicen (eller svartvinvärssaft/gelé ed) gör hela röran fylligare. Annars blir den mest skarp i smaken.

  Tillbaka utan att spara