Kinnas sidor
Kinna Lundström
Meny
Start
Bilder
Recept
Vävning
Släkten Karlsson
Göte
Georg
Kuriosa
Tillbaka till lista
Recept nr: 296
Kategori
Basfakta
Smårätter
Pajer
Äggrätter
Grönsaker
Soppa
Såser
Fisk
Skaldjur
Fågel
Kött
Matbröd
Kaffebröd
Mjuka kakor
Småkakor
Dessert
Drycker
Inläggningar
Godis
Hundmat
Nu=Mjuka kakor
Huvudingrediens
Portioner
Tidsåtgång
Ugnsvärme
Recept från
Ingredienser
Tillagning
Botten: 3 dl vetemjöl 3 msk socker 1 rågad tsk vaniljsocker 150 g rumsvarmt smör Fyllningen: 2 ägg 1 1/2 dl socker 1 tsk vaniljsocker 1 dl vetemjöl (inget bakpulver) 3/4 liter färska hallon eller 200 g frysta Ev 1/2-1 dl florsocker att sikta över kall kaka
Börja med bottendegen. Mät upp vetemjöl, socker och vaniljsocker. Klicka i smöret och smula ihop alltsammans till en deg. Häll ut degen på bakbordet och fös ihop den till en boll. Platta till denna rejält och lägg den i en springform. Tumma ut degen i ett jämntjockt lager, och med 3-4 cm hög kant. Förgrädda kakan i 200 graders ugnsvärme i 12-14 minuter. Gör under tiden hallonfyllningen. Vispa ägg, socker och vaniljsocker tills smeten blir pösig och fin. Blanda ner mjölet och vänd allra sist ner hallonen (som inte ska tinas om du tar frysta bär) lite försiktigt så att hallonen blir något så när jämnt fördelade. Häll hallonsmeten i den förgräddade degen och sätt tillbaka formen i ugnen. Men sänk samtidigt värmen till 175 grader. Grädda nu i 50-55 minuter. Låt kakan kallna helt Låt stå minst 5 timmar. Anna Bergenström
Kommentar
Extra florsocker behövs inte. Fyllningen blir nästan som en syrlig mazarinfyllning! Bör verkligen stå länge för att sätta sig, och att rätt smaker ska komma fram. Kraftig hallonsmak
Tillbaka utan att spara
Kristina Lundström
kinna@kinnassidor.se