Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 294

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Kött	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser	Tillagning
1 kg bogfläsk (ej rimmat) 5 hg sidfläsk (ej rimmat ed) 30 g salt 25 g vanligt paprikapulver 25 g rökt paprikapulver 2 tsk cayennepeppar 4 klyftor vitlök 2 msk fänkålsfrö 1-2 dl rödvin	Mal köttet grovt. Blanda alla ingredienserna väl med händerna. Lägg i en plastburk, som försluts väl, och kyl minst 24 tim. Häll varje dag av det salta spad som bildas, och tillsätt en nypa salt till den kvarvarande smeten. Låt stå upp till två veckor! Stek som köttbullar/biffar, eller stoppa korvar av smeten

Kommentar

  Tillbaka utan att spara