Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 279

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Kött	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

500 g korngryn (ett paket) 1 kg köttfärs 4-5 stora lökar, gärna röda 3 msk smör för stekning 1-1½ tsk krossad kryddpeppar 2 l skinkspad eller buljong + vatten

Blötlägg korngrynen i mycket vatten över natt. Slå av blötläggningsvattnet. Låt grynen koka i 2 l buljong + vatten i en stor tjockbottnad gryta ca 1½ timme. Rör om då och då och kolla så det inte går torrt eller bränner i botten, Späd ev med mer vatten. Hacka löken fint. Fräs den i smöret. Om så önskas kan färsen brynas också, men det är inte helt nödvändigt. Rör ner färs och lök i de färdigkokta grynen, och krydda väl. Om man gör buljong av 6-7 hönsbuljongtärningar är anrättningen nog tillräckligt salt, annars får man salta lite extra. Servera med kokt potatis och rödbetor. Går utmärkt att frysa.

Kommentar

om man vill kan köttfärsen bytas ut mot kokt eller stekt kött och (knappt hälften) lever stekt i skivor, som sedan grovmals. Kryddas med mejram och timjan

  Tillbaka utan att spara