Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 277

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Kött	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

1 1/4 kg karré med ben el 1 kg benfri KOKSPAD: 1 liter äppeljuice, drickfärdig (måltidsdricka) 1 tsk salt 1 msk soja, äkta 2 krm krossad svartpeppar 2 tsk timjan 1 gul lök eller 1 bit purjolök 1 morot

Välj en gryta där köttet ligger trångt. Mät upp allt till kokspadet i grytan, koka upp det. Lägg i köttet och låt det sakta sjuda under lock 1-1 1/4 timme. Vänd på köttbiten en gång under tiden om den inte täcks av kokspadet. Prova mot slutet med en provnål, som ska gå in ganska lätt när köttet är färdigt. Tag grytan från värmen. Låt köttet ligga kvar i spadet ca 20 min om det ska serveras varmt eller låt det kallna i spadet Skär loss köttet från ev ben och skär det i tunna skivor.

Kommentar

Genom att karrén kokas i ett kraftigt smaksatt spad får den extra fyllig smak. Färsk skinka kan tillagas på samma sätt.

  Tillbaka utan att spara