Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 276

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Pajer	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

Pajdeg: 100 g smör 2-2½ dl vetemjöl 1 dl vetegrodd 1½ msk vatten Fyllning: 2 stora kycklingbröst (eller 3 mindre, eller motsv. mängd annat benfritt kycklingkött) 1-2 paprikor ½ stor purjo, gärna gröna delen 1-2 tsk stark curry 2 tsk paprikapulver cayennpeppar, svartpeppar 1½ tsk salt olja + smör till stekning 1 msk vetemjöl 1 dl gräddmjölk 1 dl grovriven ost

Gör en vanlig pajdeg, tryck ut den i önskad form och låt vila svalt en stund. Förgrädda sedan skalet ca 10 min, tills det är nästan färdigt, men kanterna får inte brännas. Strimla purjo, och skär paprikan i cm-stora bitar. Strimla kycklingköttet i ganska små bitar, som brynes hastigt i fettet. Det ska inte vara helt genomstekt eftersom det ska puttra i såsen en stund och sedan gräddas. Ta upp kycklingköttet, och fräs grönsakerna tills purjon mjuknat lite. Rör ner kryddorna, som får fräsa en stund. Blanda i kycklingen igen, och strö över mjölet. Rör om väl innan vätskan hälls på, och allt får puttra någon minut. OBS, det ska inte bli såsigt, bara så mycket att det glaserar kött och grönsaker. Fördela röran i skalet, strö över lite ost och grädda tills osten fått lite färg och allt är genomvarmt. Servera med massor av sallad.

Kommentar

Mycket lyckad version. Röran är också bra till ris, eller till wraps ed

  Tillbaka utan att spara