Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 256

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Dessert	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

ev 50 g hasselnötter eller mandel hackade och rostade 4-5 små fasta äpplen saft och skal av 1 citron 100 g strösocker 85 g smör Pajdeg: 100 g smör 3 dl mjöl, ev mer 1 tsk bakpulver 2 msk muscovadosocker 1 äggula 1 msk vatten

Skala äpplena, halvera dem och kärna försiktigt ur halvorna. Häll över citronsaften. Smält smör och socker i en gjutjärnsstekpanna (ca 23 cm diameter). Rör om tills sockret smält, och låt det sedan brynas till fin karamellfärg. Sänk värmen och lägg i äpplena. Låt dem puttra sakta några minuter så de mjuknar lite. Vänd dem någon gång. Fördela mandel/nötter och citronskal över och rör runt. Låt äppelröran kallna. Gör en vanlig pajdeg. Kavla ut till en platta någon cm större än stekpannan. Lägg plattan över äpplena och peta försiktigt ner kanten på insidan av stekpannan. Grädda ca 20 min i 200º, tills pajtäcket fått fin färg Tag ut kakan och låt den svalna 5-10 min. Stjälp upp kakan på ett fat, med pajdegen underst. VARNING för varm knäcksås. Serveras med vaniljglass.

Kommentar

Fantastiskt god version

  Tillbaka utan att spara