Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 249

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Mjuka kakor	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

Täcke: 115 g pärlsocker 25 g mjöl rivet skal av en citron 40 g smör, kallt Kakan: 225 g mjöl ½ tsk bikarbonat (1 krm salt om osaltat matfett) ev 25 g finhackade syltade citronskal 115 g smör 175 g socker 2 1/4 dl yoghurt 2 ägg rivet skal av en citron 1 tsk vaniljessens eller starkt vaniljsocker

Gör täcket: blanda pärlsocker, citronskal och mjöl. Blanda i smöret med fingertopparna så allt blir en smulig massa. Blanda mjöl, bikarbonat , citronskal och ev salt i en skål. smält smöret och blanda ner socker, yoghurt, ägg och vanilj. Häll blandningen i mjölet och blanda om väl, men arbeta inte smeten allt för mycket. Häll hälften av smeten i en smord avlång form (engelsk limpform är kortare, bredare och högre än våra: 23x13x 8-10 cm). Smula över hälften av täcket, häll på resten av smeten och fördela resterande täcke över kakan. Grädda ca 1 timme i 180º. Kakan blir bäst om den förvaras väl insvept i plast ed ett dygn före förtäring.

Kommentar

När jag gjorde den la jag allt täcke ovanpå kakan, som gräddades i en vid låg form. Hade heller inte tillgång till syltat citronskal, men det blev bra ändå. Jag har också prövat att helt eller delvis ersätta yoghurten med mjölk och citronsaft. vilket går bra, men minska då vätskemängden lite.

  Tillbaka utan att spara