Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 242

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Matbröd	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

Surdeg: 3 dl grovt rågmjöl 2½ dl vatten Jäsdeg: 2½ dl kokande vatten ½ msk salt ½ msk sirap 6 dl grovt rågmjöl 3 dl vetemjöl 1 pkt torrjäst

Blanda surdegens ingredienser och låt stå 3 dagar. Bakdagen: Slå det kokande vattnet över surdegen. Blanda övriga ingredienser med varandra, och rör ner dem i surdegen. Låt jäsa 1 timme. Dela i 3 delar som kavlas ut till 4 mm tjocklek. Grädda genast 10 min i 225º, men akta så det inte bränns. Medan det ännu är varm kantskärs kakan. Snitta sedan försiktigt någon cm in runt om kakan. Riv sedan itu kakan till två stora tunna kakor, som läggs mellan två plåtar ed för att ej slå sig. Torka i svag ugnsvärme. Liknar finskt ryvita-bröd. Kan även bakas ut till två limpor som jäses på vanligt sätt, och gräddas ca 30 min i 225º

Kommentar

  Tillbaka utan att spara