Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 200

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Matbröd	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

50 g smör 1 l mjölk 50 g jäst 1-2 msk sirap 1 msk salt 2-3 dl surdeg 8 dl kornmjöl 7 dl rågmjöl ca 1 l vetemjöl 1 tsk bikarbonat 1 tsk bakpulver

Gör en vanlig deg, men spara ca hälften av vetemjölet och bakpulver+bikarbonat. Låt jäsa ordentligt. Blanda jäspulver med en del av vetemjölet och arbeta ihop degen till en vanlig bröddeg. Dela i ca 8 bitar och låt vila ca 10 min. Sätt ugnen på max. Kavla ut ca ½ cm tjocka kakor med kruskavel och för över på plåt (gärna varm). Nagga kakan ordentligt före gräddning. Grädda några minuter tills brödet börjar få färg. Låt brödet svalna i staplar under handdukar.

Kommentar

En grövre, mindre söt variant av Hönökaka. Jäspulver gör brödet kortare, sprödare i konsistensen. Utmärkt till "smörgåstårta" med rökt och gucka

  Tillbaka utan att spara