Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 181

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Kaffebröd	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

50 g jäst 3 dl kall mjölk 1 söndervispat ägg 2 msk socker 9-10 dl vetemjöl 250 g kylskåpskallt smör uppvispat ägg hackad sötmandel ev socker/kristyr

Rör ut jästen i kall mjölk. Tillsätt ägg och socker samt nästan allt mjöl. Arbeta degen smidig, täck över den och låt vila i kylen 20 min. Kavla ut degen till 20x40 cm. Hyvla smöret i tunna skivor och täck halva degen med fettet. Vik över andra halvan och tryck ihop kanterna ordentligt. Mjöla lätt under degen och kavla ut till samma mått igen. Vik degen i tre delar, vrid kakan ett kvarts varv och kavla ut den igen. Upprepa detta tre gånger till. Lägg degen i en plastpåse och låt den vila i kylen 30 min. Kavla ut degen till en tjock rektangulär kaka och skär den i 30 ca 1½ cm breda remsor. Vrid varje remsa som en korkskruv och snurra ihop dem. Lägg bullarna på en plåt med degändarna underst. Låt jäsa svalt en timme. Pensla bröden med ägg och strö över mandelhack. Grädda 10-15 min i 250º tills de fått fin färg. Strö ev över socker eller ringla kristyr över. Inte alls så söta och kladdiga som köpebröd brukar vara. Användes bl a när Arne fyllde 50.

Kommentar

  Tillbaka utan att spara