Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 176

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Såser	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

3 msk egen senap 1 msk socker 1 äggula 1½-2 dl olja 1 msk vinäger salt peppar dill

Rör samman senap, socker och äggula. Tillsätt oljan, först droppvis och sedan i allt större skvättar. Rör hela tiden, gärna med en gaffel i grund skål. Då såsen tjocknat något mer än önskad färdigkonsistens röres vinäger och kryddor ned. Om såsen önskas något tunnare kan SMÅ mängder vatten tillsättas. Om såsen skär sig röres en ny äggula med 1 msk senap ihop, varefter små skvättar av den skurna såsen röres med och blandas väl. Bäst är om alla ingredienser har samma temperatur, t ex om allt förvaras i skafferi eller kyl. Använd inte elvisp ed, det gör att man inte ser om all olja hunnit fördelas i såsen innan mer röres i, dvs den skär sig lättare

Kommentar

  Tillbaka utan att spara