Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 160

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Grönsaker	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser	Tillagning
Lökmarmelad: 4 stora lökar, sköljda och skurna i tunna ringar 30 g smör eller olivolja 3 timjankvistar 2 lagerblad ½ dl äppelcidervinäger 2 msk muscovadosocker, mörk farin ed salt och peppar	Bryn smöret och stek lök och kryddor långsamt, tills löken är gyllenbrun. Häll i socker och vinäger och låt det långsamt koka in tills löken är glaserad av en lite karamelliserad sås. Smaka av med salt och peppar, och ev vinäger och socker. Låt svalna och häll upp på burk som kan förvaras i kylen

Kommentar

Lökmarmelad är lök kokt till en tjock marmeladkonsistens med vinäger, socker och kryddor. Utmärkt att ha i kylen, används som chutney eller relish till kött, potatisrätter, ost, på korv etc. Koka gärna en stor sats på en gång, för det tar lite tid att göra, men inte att äta.

  Tillbaka utan att spara