Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 154

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Småkakor	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

4 äggvitor 2 dl socker ½ tsk ljus vinäger 1 tsk potatismjöl 1 tsk vaniljsocker

Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt socker och vinäger och fortsätt vispa i 15-20 min tills smeten liknar inkråmet i en kokosboll. Vispa i potatismjöl och vanilj. Klicka ut maränger glest på en plåt, eller bred ut massan till en marängbotten. Grädda i 1½-2 timmar i 125º (hel botten 2-3 timmar) Låt allt kallna helt innan marängen lossas från plåten. Om man vill göra marängen litet mjukseg, gräddas den kortare tid, och alltihop sättes i frysen ett tag, så kan det lätt lossas från plåten. Dessa maränger drar inte så lätt åt sig fukt, utan kan stå länge framme utan att bli mjuka, och som tårtbotten kan den fyllas långt i förväg. Gör inte mer än en sats i taget, pga den långa gräddningstiden

Kommentar

  Tillbaka utan att spara