Kinnas sidor

Kinna Lundström

Meny

Start

Bilder

Recept

Vävning

Släkten Karlsson

Göte

Georg

Kuriosa

 Tillbaka till lista

Recept nr: 119

Kategori	Basfakta Smårätter Pajer Äggrätter Grönsaker Soppa Såser Fisk Skaldjur Fågel Kött Matbröd Kaffebröd Mjuka kakor Småkakor Dessert Drycker Inläggningar Godis Hundmat Nu=Mjuka kakor	Huvudingrediens
Portioner		Tidsåtgång
Ugnsvärme		Recept från

Ingredienser

Tillagning

3 äggulor 2 dl socker 50 g smält smör 2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 msk vaniljsocker 3 äggvitor 3 dl socker 2 msk vaniljsocker 5 dl rensade röda vinbär

Rör gulor och 2 dl socker. Blanda i smör, följt av mjöl, bakpulver och 1 msk vaniljsocker. Rör till sist i mjölken. Häll smeten i en smord och mjölad form (25x35 cm eller pajform). Grädda i 200º 12-15 min, tills kakan är helt genomgräddad. Vispa vitorna hårt och vänd försiktigt ned 3 dl socker+ 2 msk vaniljsocker. Blanda ned vinbären, som bör vara så hela och torra som möjligt. Höj ugnstemperaturen till 250º Bred marängen över kakan och grädda ytterligare 5-8 min. tills marängen är ljust gulbrun. Låt kakan kallna helt i formen innan den skärs upp med skarp kniv. Går utmärkt att frysa, men bör i så fall serveras halvtinade (vilket är förödande gott). En litet mer vuxen variant kan göras med lingon, men tänk då på att kakan måste vara helt kall, annars smakar allt beskt på grund av lingonens eget bensoatinnehåll. Dubbel sats är lagom till en stor långpanna.

Kommentar

Mycket gott

  Tillbaka utan att spara